Oktay usta'nın tiramisu tarifi kedi dili ile nasıl yapılır?

Tiramisu, İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle kahve ve kakao aromasıyla öne çıkan bu lezzetli tatlı, kedi dili bisküvileri ile hazırlanarak daha hafif ve pratik bir hale getirilebilir. Oktay Usta'nın tarifi ile bu nefis tatlıyı evde kolayca hazırlamak mümkündür. İşte tarifin detayları:

1. Kahvenin Hazırlanması:- Öncelikle, sıcak suyu bir kapta hazırlayın ve içine hazır kahve ekleyerek karıştırın. Bu karışım, kedi dili bisküvilerini ıslatmak için kullanılacaktır.

2. Kedi Dili Bisküvilerinin Islatılması:- Kedi dili bisküvilerini hazırladığınız kahve karışımına hızlıca batırıp çıkarın. Bisküvilerin fazla ıslanmamasına dikkat edin çünkü çok yumuşak olursa şekil almayabilirler.

3. Krema Hazırlığı:- Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplarda çırpın.- Yumurtanın sarılarını toz şeker ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Vanilini de ekleyerek karıştırmaya devam edin. - Ardından mascarpone peynirini ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar çırpın. - Yumurtanın beyazlarını ayrı bir kapta sertleşene kadar çırpın ve daha sonra bu karışımı mascarpone karışımına ekleyin. Nazikçe karıştırarak havalandırın.

4. Tiramisu'nun Katmanları:- Derin bir servis kabına, ıslatılmış kedi dili bisküvilerini bir kat olacak şekilde dizin. Üzerine mascarpone karışımını dökün. - Bu işlemi bisküvi ve kremadan oluşan katmanları oluşturacak şekilde tekrarlayın. Son katman kremanın en üstte olması gerekmektedir.

5. Dinlendirme:- Tiramisu'yu buzdolabında en az 4-6 saat (tercihen bir gece) dinlendirin. Bu süre zarfında tatların birbirine geçmesini sağlar.

6. Servis:- Servis etmeden önce, üzerini kakao tozu ile süsleyin. Dilimleyerek veya kaşıkla servis edebilirsiniz.