Kedi dilli tiramisu tarifi nasıl yapılır?

Kedi dilli tiramisu, klasik İtalyan tatlısı tiramisunun, hafif ve farklı bir versiyonudur. Bu tatlı, kedi dilleri olarak bilinen bisküvilerle hazırlanır ve özellikle kahve, mascarpone peyniri ve kakao ile lezzetlendirilir. Kedi dilli tiramisu, hem görsel hem de tat açısından oldukça caziptir. İşte bu lezzetli tatlının yapılışı için detaylı bir tarif.

Kedi dilli tiramisu için gerekli malzemeler şunlardır:

• 300 gram kedi dili bisküvisi
• 500 gram mascarpone peyniri
• 3 adet yumurta
• 100 gram toz şeker
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı kahve (isteğe bağlı olarak espresso)
• 1 paket vanilin
• Kakao (üzeri için)

Kedi dilli tiramisu hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Öncelikle, sıcak suyu bir kaba dökün ve içine kahveyi ekleyin. Karıştırarak kahvenin tamamen çözülmesini sağlayın. Kahvenin soğuması için bir kenarda bekletin.

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurtanın sarılarını, toz şeker ve vanilin ile birlikte bir kapta çırpın. Karışımın kremamsı bir kıvama gelmesi gerekmektedir. Ardından mascarpone peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta sertleşene kadar çırpın. Çırpılmış yumurta beyazlarını, mascarpone karışımına dikkatlice ekleyin. Bu aşamada, yumurta beyazlarının sökülmemesi için spatula ile nazikçe karıştırmaya özen gösterin.

Soğuyan kahve karışımına kedi dilleri bisküvilerini batırarak ıslatın. Bisküvilerin her iki tarafının da kahve ile ıslanmasına dikkat edin, ancak fazla bekletmemeye özen gösterin.

Islanmış kedi dillerini, servis tabağının tabanına dizin. Üzerine hazırladığınız mascarpone karışımının yarısını dökün. Ardından, tekrar ıslatılmış kedi dilleri ile üst katmanı oluşturun. Kalan mascarpone karışımını da üzerine ekleyin.

Tatlıyı buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Dinlendirme süresi, tatlıların lezzetinin ve dokusunun oturması açısından oldukça önemlidir.

Servis yapmadan önce, kedi dilli tiramisunun üzerine bolca kakao serpin. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz.